Рулет с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста)

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная — 400 г

Дрожжи прессованные — 15 г

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Молоко — 220 мл

Начинка:

Лук зеленый — 200 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Продукты для приготовления рулета с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста) соберите по списку. Прессованные дрожжи положите в мисочку, залейте теплой водой, добавьте щепотку сахара. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи распустились.

Просейте в миску пшеничную муку, влейте распустившиеся дрожжи.

Смешайте молоко и растительное масло, влейте смесь в миску с мукой, добавьте сахар и соль.

Сначала перемешайте муку ложкой.

Когда ложкой замешивать тесто будет трудно, замесите его руками. Замешивайте тесто 10-15 минут до гладкого состояния. Миску затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре для подъема.

Примерно через час тесто хорошо увеличилось в объеме.

Обомните тесто руками. Оставьте на столе, пока будете готовить луковую начинку.

Зеленый лук вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте лук не очень мелко, положите в миску, добавьте растительное масло (~1 ст.л.), соль (1-2 щепотки).

Деревянной толкушкой слегка помните лук, чтобы стал немного меньше в объеме.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.

На тесто разложите лук.

Сначала подверните тесто с краев, затем начните сворачивать в плотный рулет, начиная с широкой стороны.

Положите рулет на противень, застеленный пекарской бумагой, прикройте чистым полотенцем и оставьте на расстойку на 20-30 минут.

Поставьте противень в разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут. Выпекайте до румяной корочки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Испеченный рулет переложите на решетку, прикройте чистым полотенцем и оставьте для остывания.

Приятного аппетита!

Рулет из дрожжевого теста с зеленым луком получился очень вкусным. Тесто мягкое, нежное, а зеленый лук добавляет выпечке вкус и аромат. Для бутерброда можно подать сливочное масло с оливками.

Источник: iamcook.ru