Пирожное «Сердце»

Мини-пирожное Валентинка (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)

Пирожное «Сердце» — очаровательный порционный десерт с нежным кремом внутри и ярким декором снаружи, который послужит самым красноречивым признанием в любви! Поводов вручить такое пирожное своей второй половинке может быть несколько: День святого Валентина, именины, 23 февраля… Главное — обязательно обзаведитесь формочкой для печенья в виде сердечка: в дальнейшем с ее помощью вы сможете приготовить множество тематических закусок и угощений! А пока ловите от меня первый «сердечный» рецепт.

Сложность: Простые рецепты Порций: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 яйца

1/3 ст. сахара

1/2 ст. муки

1 ст. л. крахмалаДля крема:

1/2 л молока

1/4 банки сгущенного молока

2 ст. л. манной крупы

100 г сливочного масла

2 ст. л. молотых грецких ореховДля украшения:

кокосовая стружка

посыпка

1 плитка темного шоколада

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить бисквит. Желтки растереть с половиной сахара. Белки взбить в крепкую пену со второй половиной сахара. Белки и желтки соединить, аккуратно перемешать. Муку и крахмал просеять и осторожно добавить к яйцам. Перемешать сверху вниз, не разрушая воздушность текстуру белков.

Шаг 2

Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто и поставить запекаться в разогретую до 200’С духовку. Готовый бисквит достать из формы и остудить.

Шаг 3

С остывшего бисквита срезать твердые корки. Если бисквит получился пышным — разрезать его на 2 слоя вдоль. При помощи формочки вырезать сердечки. Оставшийся бисквит измельчить в крошку. На 1 пирожное потребуется 3-4 сердечка.

Шаг 4

Приготовить крем: в холодное молоко засыпать манную крупу и сварить манную кашу, дать немного остыть. Затем добавить сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло. В последнюю очередь добавить измельченные орехи. Полученную массу хорошо взбить миксером и охладить. Шоколад растопить на водяной бане.

Шаг 5

Собрать пирожные: сердечки прослоить кремом, боковые стороны смазать кремом и посыпать бисквитной крошкой. Верх смазать растопленным шоколадом, украсить кокосовой стружкой и посыпкой. Пирожные убрать в холодильник на 30 мин.

КСТАТИ По такому же принципу вы сможете приготовить не только пирожное в виде сердца, но и новогоднее, используя вырубки для печенья в виде елочек, снежинок или пряничных человечков.  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Пирожное в виде сердца можно упаковать в красивую коробочку и вручить в качестве подарка-валентинки, сопроводив десерт запиской с признанием адресату в любви!

Источник: gastronom.ru