Пирожные «Шишки новогодние»

Шоколадно-миндальные пирожные (Фото: Мой Магнит)

Пирожные «Шишки новогодние» — очаровательный праздничный десерт на зимнюю тему. Он смотрится нарядно, а на вкус — просто объедение. При этом в составе таких пирожных в виде шишки исключительно натуральные ингредиенты, поэтому можно смело предлагать их детям. Не переживайте, что десерт сладкий — в праздники все позволяют себе чуть больше лакомств, чем обычно. Праздники и нужны, чтобы получить максимум удовольствия от домашней еды, а после вернуться к привычному режиму питания. И обязательно продумайте подачу пирожных «Шишки новогодние», чем более сказочной она получится, тем лучше. 

Сложность: Простые рецепты Калории: 489.84 ккал/порция Порций: 16 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 7.00 г/33.55 г/41.02

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ

-16Порций+Мука пшеничная 200 гКакао-порошок 40 гСахар тростниковый 200 гСахар ванильный 1 ч.л.Яйцо куриное 2 шт.Масло сливочное 200 гСметана 20% (средней жирности) 200 гШоколад тёмный (60% какао) 50 гРазрыхлитель теста 1 ч.л.Соль 2 гДля крема:Масло сливочное 175 гСливки 33% (классические) 75 млСахарная пудра 200 гКакао-порошок 50 гСахар ванильный 1 ч.л.Для подачи:Миндальные лепестки 200 гКакао-порошок по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Растопите шоколад на водяной бане.

Шоколадно-миндальные пирожные

Шаг 2

Просейте в миску муку с разрыхлителем, какао и солью. Отдельно взбейте мягкое сливочное масло с тростниковым и ванильным сахаром. Не переставая взбивать, по одному добавьте яйца. Затем добавьте сметану и растопленный шоколад, снова взбейте.

Шоколадно-миндальные пирожные

Шаг 3

Добавьте мучную смесь в масляную, быстро перемешайте до объединения.

Шоколадно-миндальные пирожные

Шаг 4

Выстелите пергаментом прямоугольную форму или металлическую рамку размером 20 × 30 см. Выложите тесто, разровняйте. Выпекайте 30 минут. Аккуратно перенесите на решетку. Остудите.

Шоколадно-миндальные пирожные

Шаг 5

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, какао и ванильным сахаром до пышности. Добавьте сливки, снова взбейте.

Шоколадно-миндальные пирожные

Шаг 6

Из остывшего бисквита вырежьте овалы с заостренным концом. Смажьте их сверху и с боков шоколадным кремом. 

Шаг 7

Под углом воткните в крем миндальные лепестки, придавая пирожным форму шишки. Перед подачей слегка посыпьте какао.

Шоколадно-миндальные пирожные КСТАТИ Лепестки миндаля — кулинарная заготовка, которую легко найти в магазине. Иногда ее готовят дома, для этого орехи замачивают, очищают от кожуры, а затем тонко нарезают острым ножом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Обрезки бисквита можно хранить в холодильнике 5 дней, в морозильнике — до 2 месяцев. Приготовьте из них трайфл или пирожное «картошка».

Источник: gastronom.ru