Салат «Майский» без капли майонеза! Легкий, свежий и весенний перекус на каждый день

Пошаговый рецепт весеннего салата «Майский» из пекинской капусты и огурца

Салаты и ЗакускиАвтор Виктор Ерофеев

Весенние салаты – это отличный вариант быстрого легкого перекуса на каждый день. Например, салат “Майский” из пекинской капусты станет хорошей альтернативой зимним тяжелым салатам.

Это блюдо получается легким, свежим и при этом сытным за счет овощей и яиц в составе. В качестве заправки – микс из нежирной сметаны и горчицы.

Расскажу про рецепт весеннего салата “Майский” из пекинской капусты и огурца.

Что нам понадобится для салата:

Пекинская капуста — 350 г;
Огурцы свежие — 3 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Соль;
Черный перец;
Сметана — 4 ст.л.;
Горчица — 1 ч.л.;
Зеленый лук — пучок;
Укроп.

Как я готовлю весенний салат “Майский”:

Шинкуем мелко пекинскую капусту, зеленый лук и укроп. Нарезаем тонкими пластинками огурцы.

Отделяем белки от желтков, нарезаем мелко белки и смешиваем в салатнике с капустой, огурцом, укропом и зеленым луком. Разминаем желтки и отправляем в салат.

Для заправки смешиваем сметану, горчицу и растительное масло. Солим и перчим салат, заправляем соусом.