Пшенично-ржаной хлеб на йогурте

Пшенично-ржаной хлеб на йогурте можно легко приготовить своими руками. Хлеб получается легкий, воздушный, вкусный. Моей семье хлеб на йогурте очень нравится.

Продукты Мука пшеничная — 300 г Мука ржаная — 100 г Дрожжи сухие — 1 ч.л. Соль — 2/3 ч.л. Йогурт натуральный — 300 г Масло сливочное растопленное — 2 ст.л.

Пшенично-ржаной хлеб на йогурте

Перед тем, как начинать вымешивать тесто для пшенично-ржаного хлеба, необходимо подготовить все ингредиенты.

Как приготовить пшенично-ржаной хлеб на йогурте:

Муку перемешать с солью и сухими дрожжами.

Влить растопленное (не горячее) сливочное масло и йогурт.

Замесить тесто.

Поставить тесто в теплое место на 6 часов для подъема. (Чтобы тесто подошло быстрее, можно использовать мультиварку, включив режим «Мультиповар» на 3 часа и установив температуру 35 градусов.)

Тесто должно увеличиться в объеме раза в 4 примерно.

Застелить противень пергаментом, выложить тесто, сформировав хлеб. Можно сделать сверху надрезы. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.

Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать пшенично-ржаной хлеб 15-20 минут. Снизу, под противень с тестом, установить емкость большого диаметра с водой для испарения.

Через 30 минут пшенично-ржаной хлеб на йогурте извлечь из духовки, накрыть полотенцем, остудить на решетке.

Пшенично-ржаной хлеб на йогурте не засыхает и выглядит очень красиво.

Порезать хлеб и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com