Разборный хлеб-пирог с овощами гриль

 6 порций

Собираясь в гости к подруге, я задумалась, каким бы кулинарным подношением удивить ее. Нашла в интернете этот интересный рецепт хлеба с овощами. Подношение понравилось и было съедено очень быстро. С тех пор этот хлеб прижился в нашем доме. Продукты простые, вкус необычный. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций) Для теста: Кефир — 200 мл Масло сливочное — 80 г Вода — 100 мл Мед — 2 ч.л. Соль — 1,5 ч.л. Дрожжи сухие — 1 пакетик (7-10 г) Мука — 500 г Для начинки: Перец болгарский — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Цуккини — 1 шт. Соль Масло сливочное — 80 г

Разборный хлеб-пирог с овощами гриль

Как приготовить хлеб с овощами:

Кефир и растопленное масло соединить, добавить теплую воду, мед и сахар. Размешать.

Всыпать просеянную муку и дрожжи.

Замесить эластичное мягкое тесто. Накрыть влажным кухонным полотенцем и дать постоять около 3-х часов в теплом помещении, не на сквозняке.

Тесто должно хорошо подняться.

Тесто нарезаем небольшими кусками (у меня получилось 12 штук) произвольной формы.

Каждый кусочек смазываем растопленным, слегка подсоленным сливочным маслом, и сразу же выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Между кусочками теста должно остаться некоторое пространство.

Тем временем, пока тесто подходило, мы поджарили на сковороде-гриль цуккини и болгарские перцы, нарезанные пластинками.

А также баклажаны и лук, нарезанные круглыми ломтиками. (Можно менять овощи по вкусу и содержанию кладовой.)

Размещаем овощи между кусочками теста. Даем тесту подняться еще раз. Смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать хлеб с овощами орегано (по желанию).

Выпекать хлеб с овощами при 200 градусах 45-50 минут. Готовый хлеб с овощами смазать оставшимся маслом.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com