Салат с молодой капустой, помидорами и маслинами

 10 мин (ваши 10 мин)

Хрустящий, сочный, летний салат из молодой капусты с овощами, зеленью и маслинами. Компанию молодой капусте составляют помидоры, огурцы и болгарский перец. Маслины добавляют лёгкую пикантность, а мята и петрушка освежают вкус и придают необычный аромат. Лёгкая заправка из растительного масла, лимонного сока и чеснока объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию.

Продукты Капуста белокочанная молодая — 300 г Огурцы — 130 г Перец болгарский — 160 г Помидоры — 130 г Петрушка свежая — 20 г Мята свежая — 10 г Маслины без косточек — 100 г Чеснок — 1-2 зубчика Сок лимона — 15 мл Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат с молодой капустой, помидорами и маслинами

Подготавливаем необходимые продукты.

Молодую капусту тонко шинкуем.

Огурцы нарезаем тонкими полукружиями.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем перец тонкими полосками.

Листья петрушки и мяты мелко нарезаем.

Маслины нарезаем кружочками.

Помидоры нарезаем дольками.

Выкладываем все ингредиенты в салатник.

Для заправки смешиваем растительное масло, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок.

Вливаем заправку в салат. По вкусу солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Подаём салат к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com