Базилик с чесноком на зиму

Ингредиенты

Листья базилика — 130 г

Чеснок — 1 головка (60-70 г)

Масло оливковое — 30 мл

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления базилика с чесноком на зиму.

Собственно, вам понадобятся листочки зеленого базилика, чеснок и немного оливкового масла. В такую заготовку добавляют еще немного соли, а оливковое масло заменяют на подсолнечное масло. Понимаю, оно более доступное, поэтому решать вам, какое масло добавлять.

Базилик я покупала на рынке, взяла сразу два больших пучка.

Нам понадобятся только листочки. Оборвите листочки с веточек, тщательно их промойте и обсушите. Несмотря на большой объем, вес листочков составил 130 г.

Почистите головку чеснока.

Для такого большого объема лучше использовать большой стационарный блендер. Но мне было лень его доставать, поэтому все ингредиенты я измельчила в два захода.

Сначала нужно измельчить чеснок. Если измельчать сразу чеснок с базиликом, то листочки могут дать много сока. В чашу блендера переложите чеснок, влейте масло.

Измельчите чеснок.

Затем добавьте базилик и продолжите измельчать все вместе.

Вот такая консистенция у меня получилась. На этом этапе можно добавить немного соли.

Базилик с чесноком можно заморозить. Удобнее это делать в формочках для льда.

Если не планируете замораживать, переложите базилик с чесноком в чистую банку, влейте масло и уберите в холодильник. Масло должно полностью покрывать базилик.

Базилик с чесноком на зиму готов.

Замороженные кубики я перекладываю в контейнер и убираю в морозильную камеру.

Источник: iamcook.ru