Жареная колбаса с овощами

Ингредиенты

Колбаса вареная — 150 г

Картошка — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Зеленый горошек (свежий или мороженый) — 100 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло — 40 мл

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления жареной колбасы с овощами.

Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с растительным маслом. Жарьте 3-4 минуты.

Морковь нарежьте произвольно и добавьте к луку. Жарьте еще 5 минут, периодически перемешивая.

Картошку нарежьте кусочками среднего размера, добавьте туда же.

Точно так же нарежьте кабачок и баклажан. Посолите, поперчите. Налейте 50 мл бульона или воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 20-25 минут до готовности.

В конце приготовления добавьте зеленый горошек и измельченный чеснок. Прогрейте еще 5 минут под крышкой и выключайте плиту.

Вареную колбасу нарежьте произвольно, но не очень мелко. Обжарьте с обеих сторон в масле на сковороде.

Выложите к овощам.

Перемешайте колбасу с овощами.

Жареная колбаса с овощами готова.

Источник: iamcook.ru