Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты

Филе индейки (бедро или грудка) – 400 г

Красный болгарский перец – 200 г

Репчатый лук – 150 г

Сушеный чеснок – 2 ч.л.

Молотый имбирь – 1 ч.л.

Растительное масло без запаха – 30-40 мл

Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Соевый соус – 60-70 мл

Томатный кетчуп – 2 ст.л.

Лимонный сок – 3-4 ст.л.

Сахар или мед – 1 ст.л.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски готовится из вот таких продуктов (подробнее — в списке ингредиентов). Соевый соус у меня куда-то «убежал» с фото, но в рецепте он есть, честное пионерское 🙂 Кетчуп можно заменить любым другим томатным соусом с кислинкой или обычной томатной пастой. Если хочется поострее, положите побольше имбиря и/или добавьте красный молотый перец.

Филе индейки нарежьте небольшими продолговатыми брусочками.

Переложите нарезанную индейку в глубокую емкость, посыпьте ее имбирем, чесноком и сахаром (либо положите мед).

Влейте туда же соевый соус и лимонный сок, добавьте кетчуп.

Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться под пленкой на 20-30 минут.

В это время нарежьте овощи: лук – тонкими полукольцами, перец – соломкой.

Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Если у вас есть сковорода вок, самое время о ней вспомнить. У меня, к сожалению, такого чуда нет, поэтому обошлась обычной сковородкой. Обжаренные овощи снимите на тарелку.

Кусочки индейки выньте из маринада и обваляйте в крахмале.

По необходимости влейте в сковороду еще немного масла, разогрейте и на умеренно-сильном огне подрумяньте индейку до равномерной корочки. Я готовила мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.

Всю обжаренную индейку и овощи верните в сковороду, перемешайте.

Влейте остатки маринада.

Перемешайте еще раз и протушите на небольшом огне до загустения соуса.

Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски готова к подаче.

Это блюдо хорошо сочетается с рисом, рисовой или пшеничной лапшой, овощами, приготовленными на пару, или свежими салатами.

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru