Мини-тако с курицей для фуршета

Ингредиенты

Мексиканская лепешка (тортилья) — 1 упаковка (4 шт.)

Куриное филе — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 30 г

Перец болгарский желтый — 1 шт.

Перец болгарский красный — 1 шт.

Кукуруза консервированная — 120 г

Соус томатный — 100 г

Сыр — 100 г

Сливки 20% — 125 мл

Чеснок сухой — 0,5 ч.л. (или свежий 1-2 зубчика)

Паприка — 0,5 ч.л.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Петрушка — 20 г

Использовано кольцо для вырубки диаметром 8 см, форма для запекания диаметром 21 см.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите по списку ингредиенты для приготовления мини-тако с курицей для фуршета.

Мелко нарежьте репчатый лук и слегка обжарьте на растительном масле.

Добавьте к луку куриное филе, нарезанное мелким кубиком, продолжайте обжаривать около 5 минут.

Нарежьте болгарский перец мелким кубиком, добавьте на сковороду, обжаривайте до готовности перца.

Добавьте томатный соус, смешайте.

Добавьте консервированную кукурузу.

Влейте сливки и тушите до загущения сливок.

В конце готовки посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец, сухой или свежий чеснок, паприку, зелень петрушки.

Подержите на огне еще около 2-х минут, чтобы раскрылись и соединились все вкусы, снимите с огня, остудите.

В это время натрите на терке сыр.

Вырежьте мини-тортильи из больших лепешек.

Из четырех лепешек одной упаковки получилась такая стопка мини-лепешек для начинки.

Возьмите форму для запекания. Начиняйте каждую лепешку подготовленной начинкой, сверху присыпайте сыром и укладывайте в форму.

Чтобы мини-тако хорошо укладывались по кругу, конец лепешки, направленный внутрь формы, сжимайте чуть сильнее, чем наружный край. Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте мини-тако с курицей для фуршета примерно 20 минут до появления румяной корочки.

Поставьте в центр формы с уже готовыми тако соус, который вам нравится, как вариант — традиционный для тако соус «сальса». Уверена, ваши гости не останутся равнодушными к такой закуске.

Источник: iamcook.ru