Суп харчо с домашней курицей

Ингредиенты

Курица домашняя — 500 г

Рис — 80 г

Лук репчатый — 1 шт. (крупный)

Помидор — 1 шт.

Томатная паста — 1 ч.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло — 30 мл

Хмели-сунели — 0,25 ч.л.

Молотый кориандр — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Петрушка (кинза) — 10 г

Вода — 1,5 л

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо из домашней курицы.

Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.

Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите курицу с приоткрытой крышкой кастрюли на самом минимальном нагреве. После курицу выложите на тарелку.

Рис тщательно помойте и выложите в кипящий бульон.

Параллельно лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Помидор залейте кипятком и снимите шкурку. Натрите на терке или очень мелко нарежьте. Добавьте к луку.

Выложите чайную ложку томатной пасты.

Тушите лук с томатом 12-15 минут на небольшом огне.

Когда рис будет почти готов, добавьте приготовленную зажарку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, хмели-сунели, молотый кориандр.

Варите харчо еще 5-7 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и перемешайте суп.

Отварную курицу разберите, удаляя кости и шкурку. Выложите в кастрюлю с супом.

Посыпьте харчо мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Ароматный, сытный и вкусный суп харчо с домашней курицей готов.

Источник: iamcook.ru