Пирожные из кулича

Обваливаем пирожные в какао-порошке с сахарной пудрой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)

Пасха прошла, а куличи остались? Сделайте из кулича пирожные — не спешите ничего выбрасывать! Этот рецепт — прекрасный пример осознанного подхода к продуктам: из подсохшей пасхальной выпечки можно приготовить изысканный десерт, напоминающий всеми любимую «Картошку». Оформить каждое пирожное можно тоже по-разному: например, придать ему форму шишки или полить растопленным белым шоколадом и посыпать кокосовой стружкой. Мы же предлагаем сделать небольшие, удобные для еды шарики, обвалять их в смеси какао с сахарной пудрой и украсить маленькими кремовыми розочками.

Сложность: средне Порций: 12 Готовка: 1 ч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

молоко — 1 ст.

сахар — 1 ст.

ванилин — 1 г

яйца — 2 шт.

крахмал — 1 ч. л.

масло сливочное — 150

кулич — 1 штука весом 300-350 г

какао-порошок — 1 ст. л.

сахарная пудра — 1 ст. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Итак, молоко с половиной нормы сахара довести до кипения. Яйца взбить со второй половиной сахара и ванилином, ввести в горячее молоко (я еще добавила крахмал)

Шаг 2

Проварить смесь на маленьком огне до загустения.

Шаг 3

Добавить мягкое масло, размешать до однородности.

Шаг 4

Тем временем кулич нарезать на ломтики и подсушить в духовке.

Шаг 5

Затем измельчить при помощи блендера в крошку.

Шаг 6

Соединить крошку и заварной крем, до такого состояния чтобы получилась однородная масса.

Шаг 7

Сформировать пирожные. Убрать в холодильник на 30-45 мин. При желании можно сбрызнуть пирожные коньяком.

Шаг 8

Какао соединить с сахарной пудрой и обвалять в нем пирожное. Пирожное можно украсить маленькими кремовыми розочками.

КСТАТИ Чтобы украсить пирожные из кулича в виде шишек, используйте миндальные лепестки или шоколадные кукурузные хлопья, вставляя их в каждое изделия сверху вниз под небольшим углом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В пирожные из кулича перед подачей на стол можно воткнуть шпажки для канапе — деревянные или пластиковые — так их будет гораздо удобнее брать с общей тарелки.

Источник: gastronom.ru