Домашняя лапша с творогом и беконом (Турошчуса)

 5 порций 30 мин (ваши 30 мин)

Турошчуса (венг. Túrós csusza) – венгерская классика, непривычная для европейской кухни. Блюдо построено на контрасте вкусов и текстур – отварная домашняя лапша гармонично сочетается с нежностью творога, кислинкой сметаны и солёностью обжаренного бекона.

Продукты (на 5 порций) Домашняя паста Леббенч — (макаронные изделия) — 550 г Бекон варёно-копчёный — 150 г Творог жирностью 9% — 300 г Сметана — 300 мл Масло растительное — 10 мл Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Домашняя лапша с творогом и беконом (Турошчуса)

Подготовить продукты. Можно использовать любые макаронные изделия плоской формы.

Бекон нарезать небольшими кубиками.

Выложить бекон на разогретую сухую сковороду.

Обжарить бекон на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока жир не вытопится, а кусочки бекона не станут золотистыми и хрустящими,

Одновременно в большой кастрюле довести до кипения воду. Влить растительное масло.

Воду посолить.

Всыпать домашнюю лапшу. Перемешать. После повторного закипания варить до готовности согласно инструкции..

Обжаренный бекон переложить в пиалу.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг и промыть тёплой водой.

Переложить леббенч в сковороду с вытопившимся жиром. Обжарить на среднем огне 1-2 минуты, помешивая.

Если сковорода недостаточно глубокая, переложить макаронные изделия в кастрюлю с толстым дном. Добавить сметану и перемешать.

Прогреть на среднем огне, помешивая, около минуты.

Добавить творог и тщательно перемешать.

Прогреть всё на небольшом огне ещё 1-2 минуты.

Разложить лапшу с творогом по порционным тарелкам и посыпать обжаренным беконом.

Домашняя лапша с творогом и беконом (Турошчуса) готова.

Подавайте блюдо сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com