Холодный суп-пюре с кабачком и огурцами

 2 порции 20 мин (ваши 20 мин)

Этот суп-пюре станет отличным вариантом для жарких дней. Свежесть кабачка и огурцов прекрасно сочетается с мягкой кислинкой лимонного сока и сметаны. Зелёный лук, чеснок и укроп придают аромат, а щепотка молотого чили – пикантность и интересный контраст. Суп легко и быстро готовится, не утяжеляет, а освежает и бодрит в жаркий день.

Продукты (на 2 порции) Кабачок– 200 г Огурцы – 200 г Сметана жирностью 10-20% – 150 г Лук зелёный – 30 г Чеснок – 7 г Сок лимона – 25 мл (по вкусу) Укроп свежий – 10 г Соль – по вкусу Перец красный острый молотый – 1/8 ч. ложки (по вкусу) Вода кипячёная (очищенная) — 200-250 мл

Холодный суп-пюре с кабачком и огурцами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень промойте и обсушите.

У кабачка удалите кончики. Нарежьте кабачок произвольными кусочками и переложите в чашу блендера.

У огурцов также удалите кончики. Огурцы нарежьте средними кусочками и добавьте к кабачку.

Зелёный лук крупно нарежьте и отправьте в чашу блендера.

Укроп крупно нарежьте и отправьте к остальным ингредиентам.

Добавьте сметану в чашу.

Чеснок очистите, измельчите и добавьте к овощам.

Влейте сок лимона.

Добавьте щепотку соли.

Влейте холодную кипячёную (бутилированную) воду.

Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё соли или лимонного сока.

Холодный суп-пюре с кабачком и огурцами подавайте к столу, посыпав перцем чили. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com