Торт “черный принц” с творожным кремом

Насладитесь тортом «Черный принц» с творожным кремом из муки, сахара, какао и свежих ягод. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

мука — 250 г
сахар — 200 г
какао-порошок — 60 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода — 1/2 ч.л.
соль — щепотка
яйца — 2 шт.
растительное масло — 120 мл
кефир (или пахта) — 240 мл
кипяток — 240 мл
творог (мягкий, 5-9% жирности) — 500 г
сахарная пудра — 150-200 г
сметана (от 20% жирности) — 2-3 ст.л. (по желанию, для более нежной консистенции)
ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)
вода — 50 мл
сахар — 1 ст.л.
тертый шоколад
какао-порошок
ягоды

Пищевая ценность

Белки: 83.04 г** Жиры: 191.1 г** Углеводы: 554.5 г**

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 20-22 см): смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

2. В другой миске взбейте яйца, растительное масло и кефир.

3. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности.

4. Влейте кипяток и быстро перемешайте. Тесто станет жидким – это нормально.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

6. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.

7. В миске взбейте творог с сахарной пудрой и ванильным экстрактом (по желанию) до пышной и однородной консистенции. Если хотите более нежный крем, добавьте 2-3 столовые ложки сметаны и взбейте еще раз.

8. В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Остудите.

9. Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.

Пропитайте коржи приготовленной пропиткой (по желанию).

10. Обильно смажьте каждый корж творожным кремом. Соберите торт, чередуя коржи и крем. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

11. Украсьте торт тертым шоколадом, какао-порошком, ягодами или любым другим декором по вашему вкусу.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался и охладился.