Торт для диабетиков на день рождения

Продукты

• мука миндальная – 300 г
• яйца куриные – 6 шт.
• подсластитель стевия
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• экстракт ванили – 1 ч.л.
• щепотка соли
• творожный сыр (например, рикотта) – 500 г
• греческий йогурт натуральный – 200 мл
• подсластитель эритритол
• экстракт ванили – 1 ч.л.
• цедра лимона – половина ч.л.

Пищевая ценность

Белки: 148.0 г Жиры: 135.0 г Углеводы: 46.0 г

Пошаговый рецепт приготовления

Разделите яйца на белки и желтки.

Белки взбейте миксером до устойчивых пиков, постепенно добавляя подсластитель стевию.

Отдельно смешайте желтки яиц с экстрактом ванили и щепоткой соли.

Просейте миндальную муку вместе с разрыхлителем и добавьте к смеси желтков.

Аккуратно перемешивайте венчиком снизу вверх, избегая образования комочков.

Постепенно введите белковую массу в тесто, аккуратно вмешивая ее лопаточкой движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180C около 20 минут.

Коржи готовы, когда они слегка пружинят при нажатии пальцем.

Взбейте творожный сыр до однородности.

Добавьте греческий йогурт, цедру лимона и подсластитель эритритол.

Продолжайте взбивать смесь до гладкости.

Охладите крем перед сборкой торта.

Достаньте остывший корж и разделите его пополам горизонтально.

Намажьте нижний слой охлажденным кремом, равномерно распределяя его ложкой.

Накройте вторым слоем коржа и повторите процесс нанесения крема.

Верхний слой также покройте тонким слоем крема и украсьте свежими ягодами или фруктами по желанию.

Вы можете украсить торт свежими ягодами клубники, черники или малины, а также листьями свежей мяты.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций в рецепте:1
• Сложность рецепта:Простой
• Просмотров рецепта:11956
• Понравилось:290
• Создан:21 апреля 2025, 21:04
• Каталоги:Десерты Торт на День Рождения Торты 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Источник: koolinar.ru