Погача с брынзой и зеленью

 8 порций 1 час 35 мин (ваши 20 мин)

Рецепт вкусной выпечки, особенно популярной на Балканах. Погача с брынзой — это воздушный хлеб с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Рекомендую всем попробовать и уверяю вас, что погача не оставит никого равнодушными.

Продукты (на 8 порций) Для теста: Мука — 350 г Яйцо — 1 шт. Дрожжи сухие — 1 ч. л. Молоко — 200 мл Сахар — 2 ч. л. Соль — 1 щепотка Масло сливочное — 50 г * Для начинки: Брынза (или адыгейский сыр, или фета) — 350 г Зелень свежая — 30 г * Для румяной корочки: Желток — 1 шт.

Видео рецептПогача с брынзой и зеленью

Погача с брынзой и зеленью

Собираем нужные продукты для приготовления погачи с брынзой и зеленью.

Как приготовить погачу с брынзой и зеленью:

В первую очередь нам нужно приготовить тесто. Для этого дрожжи заливаем тёплым молоком, всыпаем сахар и соль. Тщательно размешиваем.

Добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов в молоке.

Вводим просеянную муку и перемешиваем венчиком.

Замешиваем тесто вручную — оно должно хорошо держать форму, но в то же время быть мягким и эластичным. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и отправляем в тёплое место на 30 минут.

Пока отдыхает тесто, приступаем к приготовлению начинки. Измельчаем зелень.

Брынзу натираем на крупной тёрке и смешиваем с зеленью.

Спустя пол часа достаем тесто и формируем из него «колбаску». Делим на 6 частей и каждую раскатываем в пласт по размеру формы.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и на дно укладываем один пласт теста, формируя бортики.

Посыпаем тесто брынзой с зеленью.

Таким образом собираем все ингредиенты. В последнюю очередь накрываем тестом.

Смазываем погачу с брынзой и зеленью взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Через 40 минут погача с брынзой и зеленью будет готова.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com