Торт “черный принц” с вареньем

Попробуйте торт “черный принц” с вареньем и насыщенным шоколадным вкусом! Идеальное сочетание муки, сахара, сметаны, какао и кисло-сладкого варенья.

Продукты

мука — 2 ст. (300-320 г)
сахар — 1 ст. (200 г)
яйца — 2 шт.
сметана (20% жирности) — 1 ст. (200 г)
варенье (любое кисло-сладкое, например, вишневое, смородиновое) — 1 ст. (250-300 г)
какао-порошок — 2 ст.л.
сода — 1 ч.л.
уксус (9%) — 1 ст.л.
сметана (от 20% жирности) — 500 г
сахарная пудра — 150-200 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
тертый шоколад
какао-порошок
ягоды
орехи

Пищевая ценность

Белки: 50.0 г Жиры: 90.0 г Углеводы: 850.0 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и варенье. Перемешать. В отдельной миске смешать муку и какао-порошок.

2. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Постепенно всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы не было комков.

3. Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму.

4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из центра бисквита. Дать бисквиту остыть в форме, затем вынуть и полностью остудить на решетке.

5. В миске взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.

6. Разрезать бисквит на 2-3 коржа. Обильно смазать каждый корж кремом. Собрать торт, чередуя коржи и крем.

7. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом.

8. Украсить торт тертым шоколадом, какао-порошком, ягодами или орехами по вашему вкусу.

9. Убрать торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.