Торт на рождение девочки

Создайте уникальный торт на рождение девочки с использованием яиц, сахара, муки и ванильного экстракта. Украсьте его сливками, свежими ягодами и мастикой!

Продукты

яйца — 8 шт. (для двухъярусного, для одноярусного — 4)
сахар — 1 ст. + ½ ст. (соответственно)
мука — 1 ст. + ½ ст. (соответственно)
ванильный экстракт — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сливки 33-35% — 700 мл
сахарная пудра — 150 гр
творожный сыр — 250 гр
свежая клубника — 300 г (нарезать кубиками)
свежая малина — 200 гр
готовая мастика — белая, розовая, фиолетовая (зависит от желаемого “тона”)
пищевые красители — розовый, фиолетовый (для придания яркости)
сахарные бусинки
съедобные блёстки
вафельные “картинки” с изображением “принцессы” или любимого “героя” дочки (если хочется “необычный” торт)

Пищевая ценность

Калории: 2643.0 ккал** Белки: 55.25 г** Жиры: 156.75 г** Углеводы: 283.0 g**

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (примерно 7-10 минут). Аккуратно добавьте ванильный экстракт.

2. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в яичную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх (чтобы бисквит был воздушным).

3. Разделите тесто на две части (для двух ярусов) и выпекайте в формах (разного диаметра) при 180°C около 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой). Остудите полностью.

4. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

5. Аккуратно введите творожный сыр, перемешивая до однородности.

6. Разрежьте каждый бисквит на 2-3 коржа.

7. Пропитайте коржи сиропом (если любите влажные торты).

8. Соберите каждый ярус: корж – крем – клубника – малина – корж и т.д.

9. Обмажьте кремом весь торт снаружи. Поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.

10. Раскатайте мастику (белую, розовую, фиолетовую) и покройте каждый ярус торта.

11. Сделайте из мастики декоративные элементы: цветы, бабочки, банты, имя “доченьки”, цифру (“один” для “годика”, “два” для двух лет и т.д.).

12. Используйте сахарные бусинки, блёстки, вафельные “картинки” (если есть) для дополнительного украшения. Дайте волю фантазии, чтобы создать уникальный “вид” торта!

13. Можно найти “идеи” по “декору” и “оформлению” в интернете и “показать” пример кондитеру или сделать “своими руками”. Важно, чтобы торт соответствовал вкусам вашей “маленькой”, “любимой”, “доченьки”!