Пицца на сковороде

Возможно, опытные пиццайоло и посмеются над этим рецептом, но пока что этот рецепт — самый верный способ получить удовольствие от домашней пиццы, не заморачиваясь с тестом. По сути, от пиццы тут остается только форма. Тесто дрожжевое, а по густоте напоминает тесто для оладий. Естественно, с начинкой можно экспериментировать, а мы предлагаем беспроигрышный вариант: томатный соус, салями, моцареллу и базилик.

Ингредиенты:

Порции: 6

Вода: 200 мл

Сухие дрожжи: 4 г

Сахар: 1 чайная ложка

Соль: ½ чайные ложки

Пшеничная мука: 135 г

Оливковое масло: 1 чайная ложка

Мука семола: 1 чайная ложка

Томатный соус для пиццы: 90 мл

Сыр моцарелла для пиццы: 60 г

Салями: 40 г

Зеленый базилик : по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

1 Смешать венчиком дрожжи с сахаром и теплой водой, оставить на 5 минут.

2 Добавить соль и муку, замесить тесто. Оно должно получиться жидковатым, как на оладьи. В конце добавить оливковое масло и перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 40 минут.

3 Разогреть на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Вылить набухшее тесто и жарить 10–15 минут, накрыв крышкой. Верх теста должен слегка схватиться, а низ слегка зазолотиться.

4 Посыпать тесто семолой и перевернуть его. Поджаренную корочку смазать соусом для пиццы, посыпать тертой моцареллой, сверху выложить тонко нарезанную колбасу. Убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и жарить 15–20 минут.

5 Готовую пиццу переложить на доску и украсить листьями базилика.

Источник: eda.rambler.ru