Торт “черный принц” классический рецепт

Приготовьте торт «Чёрный принц» по классическому рецепту! Восхитительное сочетание яиц, сахара, муки, какао и сливочного масла для истинных гурманов.

Продукты

яйца — 4 шт.
сахар — 200 г
мука — 200 г
какао-порошок — 3 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сметана (20% жирности) — 200 г
сливочное масло (растопленное) — 50 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
сметана (от 20% жирности) — 500 г
сахарная пудра — 150-200 г
какао-порошок — 1-2 ст.л. (по желанию)
ванильный сахар — 1 ч.л.
вода — 100 мл
сахар — 2 ст.л.
коньяк или ром (по желанию) — 1 ст.л.

Пищевая ценность

Белки: 28.0 г Жиры: 22.5 г Углеводы: 175.0 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

2. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель.

3. Постепенно добавить сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Влить растопленное сливочное масло и сметану, аккуратно перемешать до однородности.

4. Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму.

5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из центра бисквита. Дать бисквиту остыть в форме, затем вынуть и полностью остудить на решетке.

6. В миске смешать сметану с сахарной пудрой, какао-порошком (по желанию) и ванильным сахаром. Взбить миксером до пышности и однородности.

7. В небольшой кастрюле смешать воду и сахар. Довести до кипения и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Остудить. Добавить коньяк или ром (по желанию).

8. Разрезать бисквит на 2-3 коржа. Пропитать каждый корж приготовленной пропиткой (по желанию).

Обильно смазать каждый корж кремом. Собрать торт, чередуя коржи и крем.

9. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом. Украсить торт тертым шоколадом, какао-порошком или вишней.

10. Убрать торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.